Есть жизнь
большой ложкой 

Я бы очень хотела, чтобы в путешествиях вы всегда искали аутентичные вина. Миру есть что нам показать и рассказать.

Я до сих пор не могу привыкнуть к тому, что мы все такие похожие и одновременно такие разные.

Итак, что же искать в Кампании? Запоминайте: фьяно ди авелино, греко ди туфо и фалангина.

Фьяно ди авелино

В книге Wine Grapes Дженсис Робинсон и Жозе Вуйямош характеризуют фьяно как «богатый, восковый, ароматный, модный сорт юга Италии». Точнее и не скажешь.

В Кампании ищите его обязательно. Я подробно рассказывала о нем на вебинаре «Необычные белые» (купить запись). Это потрясающе богатое белое вино идеально подходит к сырам, насыщенным южным блюдам и вообще хорошо само по себе.

В милой энотеке на Амальфи я зацепила прекрасное Capodaniello Fiano Baldassarre Fiorentino 2018 с ароматами персиков, луговых цветов и акации. Вино жирненькое, сливочное, просто великолепное.

И, конечно, восхитительное от Di Meo. Моя подруга Аня (амбассадор итальянского вина) советовала мне брать постарше, но я не нашла. И даже совсем свежий релиз прекрасен. Богатое, элегантное, так и предлагает снять яхту побольше🤣

Фалангина

Фалангина — второй мой любимый сорт из Кампании. Его название происходит от латинского «фаланга» и, конечно, отсылает нас к римским легионерам. Ребята просто не забывали, что, если хочешь пить хорошее, надо брать его с собой. И в их случае это была лоза (не боялись люди начинать издалека).
В последние 30 лет фалангина переживает бурный рост — и, как римская армия, завоевывает мир.

Леонардо Мустилли был первым, кто выделил «фалангину» как сорт и начал выращивать ее из старых лоз в начале 70-х годов. Он и еще несколько местных виноделов активно искали старые лозы на заброшенных винодельнях. В итоге они нашли 18 разных автохтонных сортов на грани исчезновения и использовали их для экспериментальных вин. Лучше всех показала себя именно «фалангина», а в 1979-м году он сделал и моносортовое вино (напомню, это значит, что для вина использовали только один сорт).

«Фалангина» дает фруктовые вина, с ароматами персика, яблок, абрикосовых и вишневых косточек. А бывают и очень свежие и минеральные. В любом случае попробуйте вот эти летние варианты: Falanghina, Feudi di San Gregorio, 2021 и San Salvatore, Falanghina, Campania IGT, 2020.

Греко ди туфо

Вообще, это целая семья сортов винограда — и, пожалуй, самая запутанная. Потому что название «греко» давали как сортам, завезенными из Греции, так и тем, из которых вино получалось похожим на греческое по стилю. Чаще всего это сладкие и концентрированные вина, которые делали с помощью подвяливания или добавления изюма. Однако, благодаря последним генетическим исследованиям, мы знаем, что многие южные итальянские сорта винограда не относятся к тем, что найдены в Греции сегодня.

Самый известный из всех вариантов греко так и называется — «греко». Из него делают вино греко ди туфо.
Это сложный сорт и для виноделов, и для энологов. Он созревает поздно — в октябре, что не всегда хорошо в прохладном и дождливым климате гористых местностей,  где «греко» часто растет. Он дает не много винограда и чувствителен к болезням — из-за всей этой головной боли его когда-то и забросили. Лучше всего «греко» чувствует себя на вулканических почвах, поэтому он прижился в Кампании. В небольших количествах его можно найти в Лацио и Абруццо. Сейчас греко ди туфо — одно из самых знаменитых итальянских вин.

Вина из «греко» чаще всего желтые, объемные, жирные и довольно алкогольные, но при правильном балансе это совершенно не чувствуется. Текстура у них сливочная, немного танинная, но бывают и минеральные тонкие вина. Типичные ароматы — желтые цветы, мед, персик, груша и спелые тропические фрукты. 

Я бы обратила ваше внимание на вот эти: Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, 2021 и Mustilli, Greco Sannio, 2020.