Гастро дружба

В моей любимой книге «Письма о добром и прекрасном» Дмитрия Лихачева есть важные слова: «Забота скрепляет отношения между людьми». Мне кажется, желание проявлять гастрономическую заботу и кормить кого-то очень мощно вшито в нас всех, независимо от того, умеете или любите ли вы готовить. 

Часто дружба начинается именно с совместного кофе или ужина. Такая проба отношений. И уже через время появляется круг тех, кого хочется звать, с кем хочется поделиться впечатлением, историей или едой. 

В документалке «Дожить до 100 лет: Секреты голубых зон» Дэн Бюттнер приходит к выводу, что наше долголетие во многом зависит от крепких социальных связей — семейных и дружественных. Так что ходите в гости и зовите друзей к себе.

Я собрала для вас несколько идей для сервировки, чтобы красота была повсюду. В подкасте с Люсей получилось классно сформулировать: «Ты встраиваешь в свою жизнь чувственный опыт — и это придает ей красоту». 

Масло — один из самых простых способов расставить гастроакценты. Вы наверняка видели где-нибудь на фотографиях или в ресторанах ракушки со взбитым маслом. Повторить то же самое дома очень легко, больше всего времени мне понадобилось, чтобы правильно ввести нужную комбинацию слов в поисковике Amazon. Нашла еще и на Озон. 

Мягкое масло (выложите его на час при комнатной температуре) взбейте в миксере с цедрой лайма или посыпьте пудрой из высушенных и измельченных нори или просто натрите сверху боттаргу. Вуаля — красота в ракушке и в сердце. 

Весна — пора луковичных. По-хорошему их нужно было посадить еще осенью. Прекрасная Наташа сделала это в ноябре — и никогда еще наша терраса не была красивее. Если вы всё пропустили, просто присмотритесь к ближайшему цветочному, а дальше можно экспериментировать до бесконечности. Но белый хрупкий фарфор с цветами, стекло и хрусталь смотрятся особенно по-весеннему.

В дружбе можно и нужно просить о помощи и помогать. В «Творческой эволюции» Анри Бергсон говорит о том, что «индивидуальность содержит большое количество измерений». Так вот дружба — это внешние грани нас. Каждая из моих подруг раскрывает что-то новое и неожиданное во мне. Мне нравится, что во взрослом и зрелом состоянии мы можем дружить разными сторонами без монополии друг на друга. 

И, надеюсь, в каждом из своих друзей я живу как минимум в шампанском и опере. Кстати об опере. Не могу не поделиться с вами курсом от «Гусьгусь» и Ляли Кандауровой «Царицы и воительницы. Приключения оперных героинь». Идеальный оммаж девичьим посиделкам.

Но мне всегда хочется удивить подруг. Шампанское они могут выпить и без меня (да и со мной тоже). В этот раз я выбрала игристое из Страны Басков. Если вы не пробовали чаколи, но любите свежие и минеральные вина, то я вам тоже очень его рекомендую. 

Немного замоталась и забыла, но Лана меня подстраховала и принесла безалкогольное из смеси бузины, малины, зеленого чая и розового перца от датчан. 

К сладко-соленому пирогу я приготовила беспроигрышный вариант — Moscato d’Asti. Это нежное полусладкое игристое со вкусом яблок и свежескошенной травы с нежными луговыми цветами. 

Вино может быть классной темой для обсуждения на встрече, источником общих воспоминаний или знаком заботы (если вы вспомнили о безалкогольном или особенно любимом).