ничего
нового

1. Достаньте фету из рассола и высушите. Важно, чтобы толщина сыра была около 1,5 см.
2. Разбейте яйца в глубокую миску с плоским дном и взбейте их венчиком или вилкой.
3. В другую миску насыпьте муку, перец и перемешайте. В третью миску положите кунжут.
4. Обваляйте фету сначала в яйце, затем в мучной смеси, снова в яйце и затем в кунжуте.
5. Можно обжарить фету во фритюре, для этого нужно прогреть нейтральное масло (виноградной косточки, подсолнечное рафинированное) в глубоком сотейнике. Нам понадобится 2 см масла. Обжарьте фету с двух сторон по 2–3 минуты в раскаленном до 180 °C масле.
6. Но если вам лень морочиться с фритюром, то используйте сковороду с небольшим количеством масла.
7. Обжаривайте фету по несколько минут с обеих сторон, пока она не станет золотистой. Промокните лишнее масло бумажным полотенцем.
8. Самый последний штрих — это мед. Его можно подать рядом с фетой, а можно полить им сыр, если вы любите подсластить пилюлю.

Я обычно варю яйца 5–10 минут. Чтобы наверняка, но не до синего желтка.
А дальше развожу натуральные красители в воде и опускаю в них уже вареные яйца.
В этом году я решила попробовать сделать яйца с узорами. И положила их в капроновый носок с цветами и листиками трав.

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Нашинкуйте мяту помельче и смешайте с панировочными сухарями. Лучше всего делать это на плоской широкой тарелке, чтобы ребрам было где развернуться.
3. Взбейте отдельно яйца с горчицей, посолите и поперчите.
4. Насыпьте в отдельную миску муку.
5. Бараньи ребрышки зачистите, как показывает повар в этом видео. Можно не делать этого, но процедура существенно влияет на внешний вид блюда.
6. Обваляйте ребра в муке, обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в смеси сухарей и трав и обжарьте в оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны.
7. Переложите баранину в жаропрочную форму и поставьте в духовку на 15 минут.
8. Нарежьте редис и огурцы кубиками, заправьте сметаной, оливковым маслом. Посолите и поперчите.
9. И подавайте все вместе с бокалом ставленного меда. А почему бы и нет?

Смешать, не взбалтывать. Шучу. Сделаем все красиво. И пусть будут неожиданные сочетания.

Итак, про сырную тарелку мы уже говорили не раз. Основная идея — это разные сорта сыра, от мягких до твердых. И начинаем мы с самых нежных, а заканчиваем самыми пикантными.

Часто к сырам подают мед или горчицу. Но сегодня мы добавим цукаты из имбиря, козинаки и жареный виноград.

Помойте и снимите виноград с ветки. На разогретой сковороде обжарьте виноград на оливковом масле (он должен лопнуть от напряжения, чуть подрумяниться, в целом это займет 5 минут), добавьте цедру лайма, посолите и поперчите.

И ни в чем себе не отказывайте)

1. В миску вылейте молоко и дрожжи, перемешайте, а потом добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла.
2. Вымесите тесто 5 минут, затем порциями добавьте масло. После этого вымешивайте еще 15 минут до мягкого не липкого теста.
3. Накройте тесто полотенцем на 10 минут, а потом скатайте шарики по 70 г и оставьте на пергаменте расстаиваться 1,5 часа.
4. Выпекайте в духовке при температуре 225 °C 10 минут.
5. Миндальную муку смешайте с сахаром, добавьте воду. Булочки разрежте пополам, выньте из нижней части мякиш, смешайте мякиш с миндальной пастой и сливками (2 ст. л.). Заполните булочки миндальной начинкой.
6. Взбейте сливки 400 мл с сахарной пудрой, выложите поверх начинки и накройте крышкой.
7. Их подают с теплым молоком, что делает их еще более нежными. Но вы понимаете, что с детьми не всегда можно дойти до этапа со сливками!